Ingrédients :

2 Blancs d'oeuf

20 gr Farine

1 Cuillère à café de levure chimique

25 gr Sucre glace

20 gr Poudre d'amandes

30 gr Beurre salé

80 gr Chocolat noir dessert

7 cl Crème liquide

Préchauffez votre four à 240°C (Th 8).

Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez-le tiédir.

Dans une autre casserole, cassez le chocolat, ajoutez la crème liquide et mettre sur feu doux, jusqu'à ce que votre chocolat soit fondu, mettre de coté.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre glace et la poudre d'amandes. Battez légèrement les blancs d'oeufs avec une fourchette, avant de les ajouter à la préparation.

Incorporez le chocolat, puis le beurre fondu en mélangeant.

Versez une cuillère à soupe de pâte, dans chaque moule à madeleines, beurré et fariné. Mettre au milieu de votre four 5 minutes à 240°C (Th 8) et ensuite 5 minutes à 180°C (Th 6).

Démoulez dès la sortie du four et recommencez l'opération.

Une autre version de madeleines.