Ingrédients : Pour 6/8 personnes

500 gr Tomates

500 gr Concombre

2 Oignons blancs

125 gr Jus de citron

125 gr Huile d'olive (12 cuillères à soupe)

125 gr Herbes hachées (persil, ciboulette, estragon, cerfeuil, menthe fraîche)

Sel, poivre

250 gr Graine de couscous moyen cru

Râpez avec une grosse râpe tomates, concombres et oignons ou passez les au robot mixer.

Ajoutez le jus de citron les herbes puis la semoule et l'huile.

Recouvrir votre saladier et mettez au frais pendant au moins 3 heures afin de laisser gonfler la semoule.

Idéal à la belle saison, pour accompagner vos viandes grillées, saucisses, etc...........