Ingrédients :

1/2 L de lait

3 oeufs

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Caramel :

3 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe d'eau

Citron (facultatif)

Préchauffez votre four 220°C (Th 7/8)

Commencez par faire le caramel, directement dans votre moule. Y mettre le sucre, l'eau et quelques gouttes de citron. Portez doucement à ébullition. Lorsque le caramel commence à brunir, retirez le du feu. Saisissez le avec des maniques "attention trés chaud" et faites naviguer le caramel sur les parois de votre moule.

Ensuite préparez la crème, mettez à bouillir le lait avec les sucres et une pincée de sel.

Dans un saladier battez les oeufs et incorporez y doucement un peu de lait bouillant tout en battant, puis hors du feu ajoutez le contenu de votre saladier à votre lait sans cesser de remuer.

Versez la préparation dans votre moule caramélisé et mettre au four au bain marie, soit mettre de l'eau dans la plaque creuse de votre four ou dans un plat plus grand que votre moule.

Laissez cuire environ 30/35 mn, laissez refroidir dans le moule et démoulez au moment de déguster.